L'idée de la semaine

Buddha bowl printanier

Publié le 19 avril 2018 - 2 commentaires

Un « buddha bowl », c’est un repas complet (et tendance…) servi dans un bol, composé de plein d’ingrédients, joli à regarder et si possible vitaminé.

Buddha bowl Prince de Bretagne

Au printemps, on a envie de fraîcheur, de crudités, on a envie d’été ! Mais voilà, tous les légumes d’été ne sont pas encore au rendez-vous. La gamme des légumes Prince de Bretagne vous offre tout de même un large choix pour composer votre buddha bowl printanier :

  • les tomates, et notamment les Saveurs d’antan de toutes les couleurs
  • le chou-fleur, à détailler en fleurettes et à cuire à peine pour un côté croquant
  • le concombre, qui commence sa saison
  • l’endive
  • l’échalote traditionnelle, pour la touche de peps
  • la pomme de terre primeur Primaline, qui charpentera votre composition tout en apportant sa saveur d’exception

À partir de ces éléments, inventez votre recette en ajoutant, au choix, des légumineuses (lentilles, pois chiches…), du poisson, de la viande froide, du tofu… et un assaisonnement à votre goût.

Si vous préférez une valeur sûre, testez notre recette !

La recette

5.0 from 1 reviews
Buddha bowl printanier à la mayonnaise légère
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur :
Personnes : 2 bols pour deux personnes
Ingrédients
  • 300 g de pommes de terre primeurs Primaline
  • 1 tomate Green d'antan
  • 1 tomate rose
  • 1 tomate jaune
  • ½ concombre
  • 2 échalotes traditionnelles
  • 200 g de fleurettes de chou-fleur
  • 1 endive
  • 1 boîte de thon au naturel
  • ½ mozarella
  • Sel, poivre, herbes et épices de votre choix
La sauce
  • 1 œuf dur
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions
  1. Cuisez les fleurettes de chou-fleur 6 min à la vapeur ou 2 min au micro-ondes
  2. Lavez les pommes de terre Primaline, cuisez-les 25 min à l'eau frémissante, laissez refroidir dans l'eau de cuisson.
  3. Coupez les Primaline en tranches, sans les éplucher.
  4. Coupez les tomates en quartiers, le concombre en tranches, détachez les feuilles d'endives, ciselez finement les échalotes.
  5. Égouttez le thon, détaillez-le en feuilles.
  6. Tranchez la mozzarella.
  7. Rangez les ingrédients dans les bols, salez et poivrez.
La sauce
  1. Écalez l'œuf dur.
  2. Dans un bol, écrasez le jaune à la fourchette.
  3. Ajoutez la moutarde, mélangez, puis le jus de citron, mélangez à nouveau.
  4. Montez la sauce en ajoutant l'huile progressivement tout en remuant.
  5. Hachez le blanc d'œuf et ajoutez-le à la sauce.
Servez les bols et la sauce à part.

 

2 réflexions au sujet de « Buddha bowl printanier »

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