Plats

Tendance, le burger !

Publié le 19 mai 2015 - Merci de donner votre avis

Dans notre collection de burger, voici la version hiver. Hiver ? Mais ne serions-nous pas au printemps, là ? Certes. Mais le chou-fleur est encore bien présent, tout comme l’oignon de Roscoff AOC et la mâche. Ce sont les deux légumes qui forment la base de ce superbe hamburger, que l’on peut faire, vous l’avez compris, pratiquement tout au long de l’année.

Ne manquez pas notre burger version été, aux artichauts et tomates, et notre burger végétarien.

Hamburger collection hiver
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
À l’oignon rosé, chou-fleur et mâche
Auteur :
Personnes : 4
Ingrédients
  • 4 pains à hamburger
  • 4 steaks hachés
  • 4 tranches de cheddar
  • 2 oignons rosés de Bretagne
  • 4 belles fleurettes de chou-fleur
  • Quelques feuilles de mâche
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 noix de beurre
  • Ketchup, mayo
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Épluchez et émincez les oignons.
  2. Lavez la mâche.
  3. Blanchissez les fleurettes de chou-fleur 2 mn à l’eau bouillante salée.
  4. Faites revenir les oignons dans un mélange beurre-huile d’olive jusqu’à coloration.
  5. Poêlez les steaks 2 mn d’un côté. Retournez-les. Déposez une tranche de cheddar sur chaque steak et laissez sur le feu 2 à 3 mn suivant le degré de cuisson désiré.
  6. Chauffez les pains (1 mn au micro-ondes, par exemple) et garnissez-les de mayonnaise et ketchup, de feuilles de mâche, de fleurettes de chou-fleur. Déposez le steak, recouvrez d’oignons.
  7. Servez immédiatement.
Le truc du chef
  1. Accompagnez ces hamburgers de frites de panais.

Hamburger collection hiver

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