L'idée de la semaine

Pour découvrir le chou kale : une salade composée

Publié le 22 octobre 2015 - 3 commentaires

Le chou kale, c’est le légume-tendance. Mais pas seulement : les adeptes de ce joli chou l’adorent, et le cuisinent à toutes les sauces.

Si vous ne le connaissez pas encore, comme pour tous les nouveaux aliments, il ne faut pas commencer par en servir une platée, il faut le goûter doucement, en petites quantités, en mélange avec des aliments connus. Ainsi, vous, votre famille, et même les enfants, tout le monde s’y habituera et commencera à l’apprécier.

Commençons donc par une salade composée. Cru, le chou kale apporte à la fois sa saveur, sa couleur et sa texture.

  • Ôtez les tiges de vos feuilles de chou kale
  • Hachez finement les feuilles, déposez-les dans un saladier
  • Salez, arrosez de jus de citron et d’huile d’arachide
  • Malaxez bien et laissez reposer quelques heures

Votre chou kale est prêt, vous pourrez l’incorporer à votre salade composée. Nous avons choisi des pommes de terre, des tomates, du jambon cru, des oignons de Roscoff AOP, des noix et du comté. Et c’était délicieux !

chou kale salade composée

Vous trouverez le chou kale Prince de Bretagne à la pesée ou en jolis bouquets de 250 g.

Le sachet de chou kale Prine de Bretagne

Pour mieux découvrir le chou kale :

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  1. Ping : Recettes | AOP Oignon de Roscoff – site officiel

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