Desserts

Simple et gourmand, ce dessert à la fraise gariguette

Publié le 9 avril 2014 - 2 commentaires

Les fraises gariguettes Prince de Bretagne sont là, elles sont délicieuses à grignoter telles quelles. On aimerait bien aussi en faire un dessert complet, plus conséquent, sans pour autant dénaturer le parfum de cette fraise d’exception. Voici une recette très simple : la saveur onctueuse du riz au lait vient soutenir et mettre en valeur la gariguette.

Riz au lait et fraises gariguettes
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Un dessert gourmand et fruité
Auteur :
Personnes : 4
Ingrédients
  • 150 g de riz rond
  • 1 litre de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 80 g de sucre
  • 250 g de fraises gariguettes
Instructions
  1. Ouvrez la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérez les grains à l'aide de la pointe d'un couteau. Déposez-les dans le lait, ajoutez le sucre et portez le mélange à ébullition.
  2. Faites bouillir de l'eau, ajoutez le riz et laissez le blanchir 2 minutes, puis égouttez-le et versez-le dans le lait bouillant.
  3. Laissez cuire le riz environ 30 minutes.
  4. Laissez-le refroidir complètement ou servez-le tiède.
  5. Accompagnez ce riz au lait des fraises gariguettes coupées en quartier.
Le truc du chef
  1. Pour un riz au lait plus onctueux, ajoutez en fin de cuisson une belle noix de beurre et un ou deux jaunes d'œuf, mélangez aussitôt.

Riz au lait et fraises Gariguettes

2 réflexions au sujet de « Simple et gourmand, ce dessert à la fraise gariguette »

  1. Marie

    miam, je teste ça ce week end , les frais sont arrivés et elles sont excellente ( pas celle d’Espagne, elles n’ont pas de goût )
    fraise et champagne c’est parfait :)

    Répondre
  2. Ping : La fraise Gariguette

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