Mitonnez ce duo Panais/chou-fleur
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Une rencontre réussie
Auteur :
Personnes : 4
Ingrédients
  • 600 g de panais Prince de Bretagne
  • 300 g de chou-fleur Prince de Bretagne
  • 50 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Les saveurs du panais et du chou-fleur s’accordent à merveille pour faire une purée très agréable.
  2. Pelez les panais, coupez-les en morceaux. Détaillez les choux-fleurs en fleurettes.
  3. Cuisez ensemble panais et chou-fleur dans le lait bouillant pendant 25 minutes.
  4. À la fin de la cuisson, enlevez une partie du lait restant, mixez les légumes à l’aide d’un mixeur plongeant, remettez du lait pour obtenir la consistance désirée.
  5. Ajoutez le beurre, mélangez et assaisonnez à votre goût.
Le truc du chef
  1. Cette purée plaît aux enfants : une bonne occasion pour leur faire manger des légumes frais !
Recipe by Cuisinons les legumes at http://www.cuisinons-les-legumes.com/duo-panais-chou-fleur/