Cupcakes au panais façon orientale
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Une pâtisserie parfumée à déguster à l’heure du thé
Auteur :
Personnes : 6
Ingrédients
Pour 6 cupcakes
  • 300 g de panais
  • 1 orange non traitée
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 40 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 60 g de farine
  • Levure chimique
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Épluchez les panais et râpez-les.
  3. Lavez l’orange, prélevez le zeste et récupérez le jus.
  4. Battez l’œuf, ajoutez le sucre en poudre, battez bien jusqu’à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
  5. Ajoutez-y le panais râpé, 2 cuillères à soupe de jus d’orange, 1 cuillère à soupe de zeste, le miel, la cannelle, le beurre fondu, la farine et 4 pincées de levure, tout en mélangeant au fouet électrique.
  6. Répartissez la pâte dans des moules à muffins, cuisez 18 minutes au four.
  7. Laissez refroidir au moins 30 minutes avant de servir.
Le truc du chef
  1. Ne mettez pas trop de levure, le bon dosage est indiqué sur le sachet : 11 g pour 500 g de farine. Pour de petites quantités, comme ici, le mieux est d’utiliser un mélange tout prêt, vous en trouverez facilement au rayon farines.
Recipe by Cuisinons les legumes at http://www.cuisinons-les-legumes.com/cupcake-panais-patisserie/