Les tours de main

En vidéo : le couscous de chou-fleur

Publié le 5 novembre 2013 - 3 commentaires

Remplacer la semoule de couscous par du chou-fleur râpé, voilà une idée qui a fait son chemin. Les recettes de « couscous » de chou-fleur sont maintenant nombreuses.

L’avantage, c’est qu’une fois râpé le chou-fleur cuit très vite.

Voici en vidéo le tour de main pour préparer ce couscous de chou-fleur. Notre cuisinier vous propose deux modes de cuisson, dont une à la vapeur, hyper-légère…

Texte de la vidéo :

Original et inattendu, le couscous de chou-fleur est très facile à préparer.

Je vais vous montrer deux façons de le cuire.

On commence par égrainer les fleurettes de chou-fleur, à l’aide d’une râpe à gros trous.

La première façon est une cuisson à la vapeur. On laisse cuire 8 à 10 minutes en goûtant de temps en temps.

Le deuxième mode de cuisson est à la poêle, avec un peu d’huile d’olive ou du beurre. On cuit le chou-fleur à feu moyen pendant quelques minutes.

Essayez ces deux modes de cuisson, vous verrez, la différence de goût est très surprenante.

3 réflexions au sujet de « En vidéo : le couscous de chou-fleur »

    1. Prince de Bretagne Auteur de l’article

      Très simple, et en plus ça se prête à plein d’utilisations. Merci Lou, n’hésitez pas à nous faire part de vos tests…

      Répondre
      1. desmars

        Bonjour j’ai essayé! Formidable!… J’ai dit à tout le monde que c’est une recette qu’on se transmettait de génération en génération et que je pouvais pas trahir le secret!… C’est pas bien je sais!…j’espère que vous n’êtes pas fâché!… Amitiés Daniel

        Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>