Entrées

La tomate Prince de Bretagne vue par Jean Imbert

Publié le 14 mai 2014 - Merci de donner votre avis

Jean Imbert continue ses visites chez les producteurs prince de Bretagne. Cette fois, c’est dans la serre de tomates de Thomas qu’il découvre les secrets de la culture de tomates en grappe. Puis, dans la cuisine de Thomas, Jean Imbert prépare un plat fidèle à ses principes : à la fois simple et sophistiqué. Il s’agit de tomates garnies d’un tartare de langoustines, d’une eau de tomates et d’une salade de tomates à la menthe.

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