Plats

Légumes Bio d’hiver rôtis au four

Publié le 16 février 2016 - Merci de donner votre avis

Mmmh, ces bon légumes d’hiver ! Savez-vous que Prince de Bretagne vous les propose aussi en Bio ?

Une quarantaine d’agriculteurs ont en effet fait le choix de ce mode de production, ils produisent 15 000 tonnes de légumes Bio chaque année, ce qui fait de Prince de Bretagne le premier groupement français de producteurs Bio !

Ils vous proposent ainsi toute une gamme, dans laquelle vous trouverez en hiver les choux, bien sûr, le potimarron, l’oignon rosé de Bretagne ou encore l’échalote traditionnelle. Et encore bien d’autres légumes, dont le fameux chou kale !

Ces légumes rôtis au four permettent de découvrir ces légumes Bio, avec une méthode de cuisson qui préserve la saveur de chacun.

Légumes Bio Prince de Bretagne

La recette

Légumes Bio d’hiver rôtis au four
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
La saveur préservée de chaque légume
Auteur :
Personnes : 4
Ingrédients
  • 1 chou-fleur Bio
  • ½ potimarron bio
  • 2 oignons rosés de Bretagne Bio
  • 8 échalotes traditionnelles Bio
  • 4 feuilles de chou kale Bio
  • 1 poignée de cacahuètes ou d’amandes grillées Bio
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide Bio
  • Origan ou herbes de Provence.
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Hachez grossièrement les feuilles de chou kale après en avoir ôté les côtes.
  2. Épluchez les échalotes, laissez-les entières.
  3. Découpez les autres légumes : le chou-fleur en bouquets, le potimarron en tranches fines, les oignons en quartiers.
  4. Dans un grand saladier, versez tous vos légumes, salez, arrosez d’huile, remuez pour bien les enduire.
  5. Ajoutez l’origan (ou à défaut les herbes de Provence).
  6. Disposez vos légumes dans un plat à four, parsemez d’amandes ou de cacahuètes grillées.
  7. Enfournez 40 min à 180°C, en remuant de temps en temps pendant la cuisson.
  8. Servez chaud.
Le truc du chef : La variété de légumes en fait un plat presque complet. Vous pouvez aussi le faire gratiner au fromage (à ajouter en fin de cuisson), ou le servir en accompagnement d’une viande.

 

Légumes bios Prince de Bretagne rôtis au four

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