Entrées

Épatez vos invités avec ces mini-poireaux au saumon

Publié le 7 décembre 2015 - Merci de donner votre avis

À servir avec une sauce noire et/ou une sauce à la crème, ces « makis » de saumon aux mini-légumes sont une merveille ! Leur saveur est tout simplement extraordinaire : les mini-poireaux cuits doucement à l’étuvée sont très doux et viennent relever le saumon fumé sans en masquer la saveur, au contraire.

Autre avantage pour vos tables de fêtes : ces rouleaux « façon maki » sont vraiment très faciles à faire.

Makis de mini-poireaux et de saumon
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Une entrée « tendance », facile à réaliser dans laquelle le poireau se marie parfaitement avec le saumon fumé
Auteur :
Ingrédients
Pour 10 makis :
  • 10 mini-poireaux
  • 4 tranches de saumon fumé (environ 140 g )
  • 10 g de beurre
  • sel et poivre
  • graines de sésame
Pour les sauces :
  • Sauce noire : ½ cuillère à café de wasabi et 4 cuillères à café de sauce soja
  • Sauce crème : ½ cuillère à café de wasabi, 4 cuillères à café de crème fraîche et quelques gouttes de jus de citron
Instructions
  1. Coupez les mini-poireaux de manière à obtenir des tronçons d'environ 5 cm. Cuisez-les à l'étuvée avec un peu d'eau, une belle noisette de beurre, du sel et du poivre pendant 5 minutes environ et à couvert. Égouttez ensuite les mini-poireaux sur du papier absorbant.
  2. Enroulez les mini-poireaux de tranches de saumon de 5 x 5 cm. Vos makis sont prêts pour une entrée ou un apéro épatant !
Le truc du chef
  1. Pour varier les plaisirs, vous pouvez rouler les makis dans des graines de sésame…

Makis de mini-poireaux et de saumon

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