L'idée de la semaine

Où trouver du chou kale ?

Publié le 28 novembre 2013 - 27 commentaires

…Chez Prince de Bretagne (1), bien sûr !

Champ de chou kale en Bretagne

Vous avez entendu sûrement entendu parler du chou kale, dernière tendance en matière de nutrition. Voici les infos pour savoir l’essentiel sur ce légume :

  • Le nom “kale” nous vient des États-Unis, où la réputation “détox” de ce chou fait fureur !
  • Il s’agit en fait d’une variété ancienne, qu’on appelait chou frisé ou chou plume.
  • Il est consommé en Europe du Nord : en Hollande notamment, on aime préparer le stamppot (pomme de terre + légume + saucisse) avec du boerenkhol (le chou kale)
  • Il est riche en vitamine C, en magnésium, en fer et en bêta-carotène.
  • Les producteurs Prince de Bretagne cultivent du chou kale depuis quelques années.

L’engouement pour ce chou vient nous rappeler que tous les choux (chou vert, chou-fleur, brocoli…) sont des aliments de premier plan, à consommer régulièrement !

Nos recettes de chou kale :

Et aussi notre revue de blog pour voir les meilleures recettes de chou kale du web.

Si vous cherchez désespérément ce fameux chou kale, parlez de Prince de Bretagne à votre marchand de légumes…

(1) Prince de Bretagne est la marque coopérative de producteurs de légumes bretons (plus d’infos ici). Prince de Bretagne ne vend pas directement, mais par un réseau d’expéditeurs, qui commercialisent sur tous les circuits et dans toute l’Europe.

La récolte du chou kale

27 réflexions sur « Où trouver du chou kale ? »

  1. Cécile

    Oh la belle découverte! Merci pour cet article, je ne connaissais pas du tout le chou kale (ben oui je vis dans un trou lol, je ne savais pas que c’était la dernière tendance!).

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  2. kalipiplette

    C’est t bien mon problème. Trouver ce fameux chou!!
    J’avais déjà vu des recettes mais pas facile de trouver l’ingrédient phare.
    Je vais devoir me déplacer dans les grandes villes alentours.
    Merci pour votre article.

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    1. Prince de Bretagne Auteur de l’article

      Prince de Bretagne vend à une quarantaine de négociants-expéditeurs, qui eux-mêmes distribuent à tous les circuits (grande distribution, grossistes, groupements de détaillants en France et à l’export). Il ne nous est donc pas possible de vous dire où trouver les produits Prince de Bretagne. En revanche, n’hésitez pas à signaler à votre commerçant ou au chef de rayon de votre supermarché que Prince de Bretagne produit du chou kale ! Il connaît très certainement Prince de Bretagne et saura répercuter votre demande auprès de son fournisseur habituel.

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    2. Sylvain

      Grand Frais près de chez moi (13) en vendait, puis plus mais on peut leur passer commande! le responsable des commandes m’en prend une fois par semaine, renseigne-toi ;)

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  3. BERNARD

    Le Kale est très connu en Lorraine et en Alsace. Nous en mangeons plusieurs fois chaque hiver. Nous l’achetons , si possible, après les premières gelées.

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  4. Pol

    On en trouve au marché de Morlaix le samedi matin (au moins 2 stands en vendent, en bio) . Mais on est en toute fin de saison, car c’est un légume d’hiver.

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  5. Godinho Eliane

    J’habite Paris, les recettes que vous proposez paraissent excellentes, surtout celles faites avec le kale . Seulement voilà où trouve t-on ce chou miracle?
    Bien à vous.

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    1. Prince de Bretagne Auteur de l’article

      Quelques pistes dans les autres commentaires. Difficile de vous répondre plus précisément : les légumes Prince de Bretagne sont distribués partout en Europe, par un réseau de négociants-expéditeurs qui diffusent auprès de tous les créneaux, de la grande distribution aux grossistes. N’hésitez pas à signaler à votre marchand que le chou kale figure dans la gamme Prince de Bretagne, il saura comment s’en procurer. Attention, en ce début avril, la saison se termine, il en reste encore un peu, mais c’est bientôt terminé.

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  6. PHILISA92

    Incroyable !!! J’en ai mangé toute mon enfance, l’hiver c’était incontournable en moselle et en alsace. Depuis que je suis en région parisienne c’est introuvable. Je vais à nouveau me régaler. Quelle nostalgie!!!!

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    1. Mickael Meyer

      Bonjour,
      Vous disiez que vous avez manger ca en alsace? car je vien d alsace, et j ai un grand projet qui inclue de la Kale et j arrive pas a en trouver,,, avez vous des conseils??

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  7. Mickael Meyer

    Bonjour, je m apelle Mickael et je voudrais savoir si il etais possible de fair pousser de la Kale ou Chou Frisee toute l annee?? je voudrais monter un bisness de jus presser frais(legumes,salade,fruits) et la Kale et un de mes ingredient primordiale.. Je voulais aussi savoir si vous vendez de la Kale Bio?? Je respect beaucoup votre travail, et chapeau,,,, S il vous plais laisser moi savoir ce q il et possible de faire, Merci de votre temp..
    Mickael de New York

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  8. sitou

    je suis de montpellier , pouvez vous me dire où je peux trouver du chou kale dans montpellier où aux alentour de montpellier?
    merci d’avance

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  9. Alice

    Pour les parisiens il y a La Récolte, 18 bv des batignolles, 17è.
    Le chou kale (vert et violet) vient de Bretagne et tous les produits sont bio. Il y a aussi de la viande, du poisson, des fruits, des légumes, des produits laitiers, du vin….

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