Apéritifs

Préfou improvisé à l’ail rosé de Bretagne

Publié le 15 novembre 2017 - Merci de donner votre avis

Préfou rapide en pâte à pizza

Le préfou, c’est cette spécialité vendéenne qu’on aime tant en amuse-bouche.

Nous avons déjà donné une méthode pour un préfou maison rapide à faire, à partir de baguettes précuites. Encore plus simple, cette version est réalisée à partir d’une pâte à pizza, du genre de celles qu’on a toujours dans le frigo. On peut donc facilement improviser un préfou pour un apéro de dernière minute.

C’est aussi une manière d’utiliser une pâte qui arrive à sa date de péremption.

Une pâte rectangulaire est l’idéal, mais on y arrive très bien aussi avec une pâte ronde.

Ail rosé Prince de Bretagne

Pour ce préfou comme pour les versions plus classiques, l’ail rosé de Bretagne est idéal : d’une qualité gustative supérieure, il fera de votre préfou un amuse-bouche doux et agréable.

Préfou improvisé à l'ail rosé de Bretagne
 
Auteur :
Personnes : 4 (quantités pour 1 pâte à pizza)
Ingrédients
  • 100 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 10 gousses d'ail rosé de Bretagne
Instructions
  1. Pelez les gousses d'ail, passez-les au presse-ail (ou moulinette, ou mixer).
  2. Faites ramollir le beurre.
  3. Mélangez l'ail, le beurre et la crème fraîche.
  4. Déroulez votre pâte, tartinez-la copieusement de ce mélange.
  5. Pliez les bords en portefeuille (voir la photo ci-dessous), tartinez à nouveau.
  6. Pliez à nouveau.
  7. Enfournez 15 min à 200°C.

Le préfou-pâte à pizza pas à pasPréfous de pâte à pizza

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