Dans le cadre de notre opération « Saint-Jacques et légumes », nous sommes allés sur la blogosphère à la recherche de créations culinaires sur ce thème… et nous avons fait bonne pêche !
Les légumes de saison s’accordent à merveille avec la Saint-Jacques :
- Le poireau est un grand classique, bien sûr, en fondue il offre un côté sucré qui met en valeur la Saint-Jacques
- Le chou-fleur, la courge butternut, le panais, le potimarron font des purées discrètes, légères et subtiles qui soutiennent bien la Saint-Jacques
- Betteraves de couleur crues, endives cuisinées ou échalotes peuvent apporter une touche de peps, juste au niveau nécessaire, et toujours dans la subtilité
- Le champignon shii-také renforce l’aspect gastronomique de la Saint-Jacques
- Et on peut même essayer la tomate, la courgette, le brocoli (patience pour ces deux légumes, ils arrivent bientôt).
On aurait aussi pu parler de la pomme de terre primeur Primaline (voir la recette de Miam Chouchie dont nous avons déjà parlé), des oignons de Roscoff AOP si fruités et si doux…
Bravo les blogueuses (et blogueurs) ! Et rendez-vous à la fête de la coquille Saint-Jacques, à Paimpol, les 23 et 24 avril 2016 : Prince de Bretagne et les agricultrices cordon bleus vous y accueilleront avec plaisir…
Merci pour avoir sélectionné ma recette de Petits flans de poireaux aux Saint Jacques, dommage que Paimpol soit loin parce que j’y serai bien allée avec plaisir
Aujourd’hui à 18h16
Je suis ravie de voir ma recette sélectionnée et je vous en remercie.
J’aurais bien participé aussi à la fête des Saint Jacques..
Bonne soirée
Bonjour,
Merci d’avoir sélectionné ma recette de tartelette fine poireaux/St jaques :)
Je mettrai à jour mon article avec le lien de votre article et je le mettrai aussi sur les réseaux ;)
Belle soirée à vous!
Bouille de Gum
Un grand merci a vous et ravie que vous ayez sélectionné ma recette !
Un tres grand merci pour avoir choisi cette petite recette de noix de st-jacques que j’avais beaucoup aimée. Bonne soirée
Merci beaucoup pour la sélection de ma recette