Apéritifs

Rigolotes ces tomates cerises

Publié le 30 juillet 2014 - Merci de donner votre avis

Vous savez, les pommes d’amour que l’on trouve dans les fêtes foraines ? Eh bien, en voilà une version miniature, réalisée avec des tomates cerises ! Notre cuisinier a choisi des tomates cerises orange de Prince de Bretagne, qui offrent un effet visuel inattendu, mais aussi une saveur fruitée et sucrée qui convient bien à cette recette. Parfait pour un anniversaire d’enfants ou pour une fête estivale.

Vous pouvez aussi regarder les explications en vidéo de cette recette.

Tomates cerises d'amour
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Succès assuré en toute circonstance !
Auteur :
Ingrédients
Pour 15 tomates cerises
  • 200 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 15 tomates cerises
15 piques en bois
Instructions
  1. Réalisez le caramel en cuisant à feu moyen le sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'une coloration blonde-brune selon votre goût.
  2. Attention, le caramel continu à cuire, même hors du feu !
  3. Pendant ce temps, lavez les tomates, enlevez les pédoncules et piquez-les.
  4. En les tenant par la pique, plongez les tomates cerises dans le caramel, enrobez-les bien, puis posez les délicatement dans un plat de service.
  5. Vous pouvez agrémenter vos tomates cerises d’amour en les trempant dans des graines de pavot, de sésame, ou même dans du gomasio.
  6. Attendez que le caramel refroidisse avant de servir.
Le truc du chef
  1. Variez les couleurs : choisissez des tomates cerises orange ou jaune. Plus sucrées, elles feront merveille dans cette recette !

Tomates cerises d'amour

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