L'idée de la semaine

Une salade de pommes de terre primeurs Bio

Publié le 14 avril 2016 - 1 commentaire

Saviez-vous que beaucoup de légumes Prince de Bretagne vous sont aussi proposés en Bio ? C’est le cas des fameuses pommes de terre primeurs.

Pour obtenir des pommes de terre primeurs dès le début du printemps, les agriculteurs Bio Prince de Bretagne bénéficient du climat doux de bord de mer. Leur savoir-faire leur permet de vous proposer le meilleur de leur terroir.

Résultat : des pommes de terre primeurs si bonnes qu’on peut en faire l’ingrédient essentiel d’un plat complet, comme cette salade composée.

Première étape : comment réussir la cuisson à l’eau des pommes de terre primeurs ?

  • Lavez vos pommes de terre primeurs, sans les éplucher
  • Cuisez-les à l’eau salée, à petits bouillons, pendant 15 minutes
  • Coupez le feu, laissez reposer encore 15 min
  • Égouttez, laissez refroidir avant de les couper.

Les ingrédients de saison pour votre salade composée

Les ingrédients d'une salade composée Bio

Quelques idées :

  • du concombre Bio (déjà disponible dans la gamme prince de Bretagne)
  • des tomates Bio (elles arrivent d’ici quelques semaines)
  • des échalotes Bio ciselées
  • des lentilles corail pour un apport complémentaire de protéines (on les trouve très facilement en Bio)
  • quelques graines pour le croquant et un apport d’oléagineux

Ajoutez la sauce de votre choix, c’est prêt !

Une salade Bio Prince de Bretagne

Une réflexion au sujet de « Une salade de pommes de terre primeurs Bio »

  1. thithoad

    les pommes de terre nouvelles représentent bien le printemps! son petit goût fruité, cuite à l’eau, à la poêle ou même en grosses frites , elle ne fait que le bonheur de nos papilles à la maison!
    bonne journée!

    Répondre

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