L'idée de la semaine

Une salade de courgettes

Publié le 18 juillet 2014 - Merci de donner votre avis

courgettes-cubesLes courgettes en entrée froide, comme des crudités ? C’est déli­cieux, c’est rapi­de­ment pré­paré, et c’est de saison !

  • Coupez vos courgettes en petits dés.
  • Faites-les revenir avec un peu d’huile, à feu très vif.
  • La cuisson ne prend que quelques minutes, vos dés de courgettes doivent rester croquants.
  • Laissez refroidir.
  • Assaisonnez de sel, de vinaigre parfumé (balsamique, Xérès…) ou de jus de citron.
  • Servez très frais.

Agrémentez votre salade de courgettes avec des épices (curry, paprika, coriandre en grains), des dés de tomates, des morceaux d’omelette… À vous d’inventer la suite !

courgette crudité

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