Les tours de main

Vidéo : des galettes de chou-fleur

Publié le 9 avril 2014 - Merci de donner votre avis

Des galettes de légumes, voilà une bonne idée pour utiliser les restes… C’est plutôt simple à réaliser, et les enfants adorent ça ! Voici pas-à-pas, en vidéo, comment réaliser ces galettes de légumes.

Texte de la vidéo :

Que faire avec un reste de légumes ? Eh bien, nous allons faire des galettes de chou-fleur.

Il nous faut :

  • 200 g de chou-fleur cuit
  • 1 belle échalote
  • 150 g de fromage à tartiner
  • 1 œuf
  • 25 g de Maïzena
  • 1 cuillère à café de curry
  • Sel, poivre

On épluche et on émince l’échalote, puis on la cuit dans un peu de matière grasse, rapidement pour qu’elle garde son croquant.

On mixe le fromage, l’œuf et le curry, on ajoute la Maïzena et on mixe à nouveau.

Hachons le chou-fleur au couteau, mélangeons le chou-fleur et l’échalote à la pâte… On sale et on poivre.

Dans une poêle, on chauffe un peu d’huile d’olive. On verse la pâte, on l’étale un peu pour lui donner une forme de crêpe, on cuit à feu moyen quelques minutes de chaque côté.

Vous pouvez faire de telles galettes avec du brocoli, du panais, ou encore un mélange de légumes. Servez-les avec une salade de roquette, par exemple.

 

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