Apéritifs

Tartinade d’artichaut

Publié le 27 septembre 2018 - 1 commentaire

En vidéo, voici comment réaliser une tartinade d’artichaut.

L’artichaut apporte sa saveur particulière à cette tartinade qui remportera un grand succès sur vos tables d’apéro de l’automne. L’artichaut Cardinal, très doux et parfumé, fera merveille dans cette recette, mais vous pouvez bien sûr utiliser le traditionnel Camus de Bretagne ou encore le Castel.

Il vous faut d’abord extraire le fond des artichauts. Voici deux vidéos qui vous y aideront :

La méthode simple, à portée de tous

La méthode pro, plus rapide, qui demande de savoir manier le couteau avec habileté.

Pour cette recette, il vous faudra :

  • 8 fonds d’artichauts
  • 1 poignée d’amandes
  • 1 gousse d’ail
  • Une dizaine de feuilles de basilic
  • Le jus d’un demi citron jaune
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Bon appétit, bon apéro !

Une réflexion au sujet de « Tartinade d’artichaut »

  1. Murarish

    Coucou!!! Ah ah l’artichaut !! Génial c’est le nouveau cactus alors!!? Peut-être une nouvelle création à réaliser tiens tiens!!! Merci pour l’article j’espère pouvoir y aller un jour aussi. Gwen

    Répondre

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