L'idée de la semaine

Vinaigrette de gariguette

Publié le 6 avril 2017 - 4 commentaires

La gariguette de Prince de Bretagne est arrivée depuis plusieurs semaines, on la trouve facilement sur les étals. On aime tant la croquer nature ! Mais on peut aussi l’utiliser en cuisine, pour un dessert, bien sûr, ou, plus original, dans des plats salés.

Vinaigrette de fraise

Essayez cette vinaigrette de fraise, elle est très simple à réaliser et sera très originale pour assaisonner la salade d’une table de Pâques. Elle agrémentera aussi une salade composée printanière.

Deux ou trois fraises suffiront pour assaisonner une salade.

Mixez ensemble :

  • 50 g de gariguettes (2 ou 3 fraises)
  • 2 cuillère à soupe d’huile*
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de jus de citron

* Vous pouvez choisir de l’huile d’olive, dont la saveur s’accorde bien à la fraise, ou une huile plus neutre (colza, arachide ou pépin de raisins). 

vinaigrette de fraise et salade

Comment agrémenter cette vinaigrette de gariguette ? N’hésitez pas à poivrer (le poivre met en exergue le goût de la fraise), à ajouter un peu d’échalote traditionnelle, de basilic ou encore d’estragon.

Et dans votre salade, ajoutez quelques morceaux de fraise, c’est un délice !

4 réflexions au sujet de « Vinaigrette de gariguette »

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