Ces artichauts “petits violets” arrivent déjà sur nos étals, venus tout droit de Bretagne. De jolis légumes frais, plus faciles à préparer qu’on ne pense, et qu’on peut accommoder à toutes les sauces !
Ces petits violets, on en consomme le cœur, c’est-à-dire presque tout : il suffit d’enlever les premières feuilles, d’éplucher un peu la tige, et on se régale !
Les utilisations sont nombreuses : marinés crus ou cuits, poêlés, incorporés à un plat en sauce ou à une pizza… Bref, des légumes très faciles au quotidien !
Pour les découvrir, nous vous proposons une idée toute simple : juste poêlés, ils agrémenteront un simple riz blanc. Un plat complet, plein de fraîcheur et de vitamines !
Pour les préparer, ces fameux artichauts petits violets, c’est simple : voyez nos explications ici en images ou ici en vidéo.
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il faut que j’essaie cette recette,
j’en ai jamais fait des petits artichauts violets,
j’achète toujours des gros artichauts.
c’est une belle recette.
bonne fin de journée.
Une recette qui me plait beaucoup. À essayer très vite ce petit légume de saison.