Archives de catégorie : Entrées
Jus de Brocoli, Concombre et Poire
Mousse de brocoli, brocamole et chips d’aubergine
Les œufs cocotte à la fondue de poireau
Carpaccio de Saint-Jacques sur radis noir
Petites tatins d’échalotes
Salade rapide au brocoli
Tomates Saveurs d’antan, féta et olives
Tomate garnie au tartare de bœuf
Tartelette à l’oignon de Roscoff AOP et au rhum
Un velouté de poireaux festif au foie gras
Pain de chou-fleur et poisson
Salade d’endive, clémentine et mimolette
Saint-Jacques à la fondue de poireaux
Salade de poulet au chou-fleur vert
Millefeuille de chou romanesco et saumon fumé
Tartes fines à l’artichaut Cardinal
Velouté de brocoli avec cappuccino aux épices, girolles par Jean Imbert
Une tartine de brocoli par Jean Imbert
Une délicate entrée d’artichaut
Tomate Aumônière et burrata, une salade généreuse
Brochettes de Saint-Jacques aux tomates cœur de pigeon
Soupe lutée de Saint-Jacques et légumes d’antan
Saint-Jacques et purée de panais, caramel de vinaigre de framboise
Potage de chou-fleur, chantilly au curry
Bouchées de betteraves de couleur, mozarella, endives et chips de bacon
La tarte à l’oignon, il y a mille façons de la faire ! Le plus important, c’est de choisir le bon ingrédient : c’est l’oignon de Roscoff AOP (ou oignon rosé de Bretagne). Doux et fruité, facile à cuire, fondant et croquant à la fois, l’oignon de Roscoff est la garantie d’une saveur équilibrée pour […]
Tartelette aux hélianthis et fromage bleu
