Archives de catégorie : Recettes
Artichauts et crustacés sauce cacaotée
Qui est le roi des plats traditionnels français ? C’est le cassoulet ! Et qui est le roi du cassoulet ? C’est le coco de Paimpol AOP ! Demandez aux vrais amaeurs, tous vous le diront : le coco de Paimpol AOP est incomparable pour réussir un cassoulet. La preuve : à la saison, les […]
Salmorejo, la quintessence de la tomate
Muffins de romanesco, en entrée ou à l’apéro
Courgettes et aubergines grillées
La fraise mara des bois, c’est tout simplement de la magie. Son parfum, sa saveur, sa rondeur… elle a tout pour faire frétiller nos papilles ! Prince de Bretagne vous la propose de juillet à novembre, une longue période car la mara des bois est une variété de fraise « remontante ». Remontante ? C’est une notion […]
Qui aime la pizza ? Tout le monde. Si on achète une pâte toute faite, c’est facile à préparer à la maison. Et c’est l’occasion de préparer un repas équilibré, puisqu’on y met ce qu’on veut. Là, on vous propose une pizza toute verte. Avantages : elle est belle, originale, et bourrée de vitamines* ! […]
Tomate San Marzano et rouget
L’été, c’est la saison des taboulés ! Le taboulé originel, composé de boulghour et d’une grande quantité de persil, a évolué en de nombreuses variantes, auxquelles on ajoute tomates, oignons, concombres, feuilles de menthe… En France, une version de taboulé préparé avec de la semoule de couscous est devenue très populaire depuis une vingtaine d’années. […]
Les saveurs fruitées de l’artichaut Cardinal
Salade iceberg, pommes de terre et gésiers de volaille
Amuse-bouche de tomate cerise jaune
Un « burger » de tomates noires de Crimée
Panacotta aux fraises fraîches
Burger tendance au chou-fleur et à l’oignon de Roscoff
Un tartare de tomates
Des ingrédients qu’on a toujours sous la main, et voilà un grand classique de la gastronomie quotidienne : la fameuse tarte au thon. Décomplexée, la tarte au thon : on choisit d’utiliser une pâte bisée toute faite. Cela n’enlèvera rien à vos talents de cuisinière : tout est question de doigté, de dosage, et de […]
Grappes de tomates cocktail, côtes d’agneau et pommes de terres rôties
Petites tatins d’endives
Poulet aux oignons de Roscoff AOC, pommes et cidre
Une tajine de légumes
Rôti de veau aux échalotes confites et légumes d’antan
Une pizza d’hiver aux légumes frais
Un waterzoï Prince de Bretagne
Panais – chou-fleur, une rencontre réussie
Salade d’endive à l’orange, aux dattes, amandes et graines de sésame
Curry vert de légumes
