La tomate Aumônière*, on la trouve généralement bien rouge sur les étals. Elle est alors douce et sa chair est fondante.
Mais saviez-vous qu’elle est également délicieuse au stade “tournante” ? Sa coloration est plus verte, c’est de l’intérieur qu’elle commence à mûrir. À ce stade, elle est fruitée et croquante, un délice ! Si vous en trouvez dans votre magasin, n’hésitez pas !
Prince de Bretagne propose sa fameuse tomate Aumônière à tous les stades : verte (très appréciée des Italiens), tournante verte, tournante rouge et rouge. Demandez-les à votre magasin, goûtez, comparez.
* La tomate Aumônière était appelée cœur de bœuf jusqu’en 2016.
La tomate cœur de bœuf est plus qu’excellente mais le prix est aussi excellent. Dommage
Nous mangeons beaucoup de tomates en été. Nous en cultivons dans notre potager. Nous plantons diverses variétés .Quand nous n’en avons pas , j’achète toujours les tomates provenant de PRINCE de BRETAGNE car elles sont toujours de très gustatives.
Merci, Anne-Marie ! Les tomates Prince de Bretagne sont en effet très soignées par les producteurs, comme vous pouvez le voir sur la vidéo de la visite de Jean Imbert en serre de tomates :
https://www.cuisinons-les-legumes.com/la-tomate-prince-de-bretagne-vue-par-jean-imbert/
Ce sont les FAUSSES Cœur de bœuf….
il y a les fausses variétés anciennes, avec des Cœur de bœuf hybrides et issues de croisements on ne peut plus récents. Leurs vrais noms Arawak de Syngenta (hybride F1), Fourstar (hybride F1) et DRK7015 (hybride F1) de De Ruiter… commercialisées par les marques Savéol, Flandria, Dolcita, Rougeline…
Cœur doux, de Ligure, de Nice, Hongrois, Japonais, Russe, Yasha Yougoslavian, Jaune, Orange, Velours, Reif Red, Slankard… Il n’y a pas qu’une Cœur de bœuf, mais bien une famille entière.