Une recette d’inspiration exotique qui fait merveille avec l’oignon de Roscoff AOP. Pas de panique : rien de plus simple à faire ! L’oignon de Roscoff AOP (ou l’oignon rosé de Bretagne) vous permettra de réussir à coup sûr votre chutney : il est parfumé, un peu sucré, et tient très bien à la cuisson.

• Hachez grossièrement 3 petits oignons de Roscoff (ou 2 gros).

• Ajoutez 1 poire coupée en morceaux et quelques raisins secs.
• Ajoutez 3 cuillères à café de miel et 3 cuillères à soupe de vinaigre, salez.
• Faites mijoter 2 heures à feu très doux.

C’est tout ! servez froid, c’est un délice.

Les variantes de ce chutney

N’hésitez pas à tenter des expériences :

• Remplacez la poire par une mangue, une pomme, de l’ananas, des figues…
• Ajoutez du gingembre râpé
• Ajoutez des épices, au choix : coriandre, cumin, curry, poivre rose, une pointe de moutarde…