Une recette d’inspiration exotique qui fait merveille avec l’oignon de Roscoff AOP. Pas de panique : rien de plus simple à faire ! L’oignon de Roscoff AOP (ou l’oignon rosé de Bretagne) vous permettra de réussir à coup sûr votre chutney : il est parfumé, un peu sucré, et tient très bien à la cuisson.
- Hachez grossièrement 3 petits oignons de Roscoff (ou 2 gros).
- Ajoutez 1 poire coupée en morceaux et quelques raisins secs.
- Ajoutez 3 cuillères à café de miel et 3 cuillères à soupe de vinaigre, salez.
- Faites mijoter 2 heures à feu très doux.
C’est tout ! servez froid, c’est un délice.
Les variantes de ce chutney
N’hésitez pas à tenter des expériences :
- Remplacez la poire par une mangue, une pomme, de l’ananas, des figues…
- Ajoutez du gingembre râpé
- Ajoutez des épices, au choix : coriandre, cumin, curry, poivre rose, une pointe de moutarde…
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