Les agricultrices du Léon ont participé tout le week-end aux festivités Terre et Mer en baie de Morlaix, fin juin 2013. Parmi les recettes présentées, nous avons choisi cette salade de fraises à l’orange et à la menthe, que les agricultrices ont décliné pour en faire des cuillères, à servir pour un cocktail entre amis ou une réception familiale.
Pour environ 80 cuillères : 40 fraises, 2 oranges, 2 citrons verts, 40 g de miel, un bouquet de menthe.
Première étape : on prépare les fraises : on peut les laver rapidement, puis on les équeute et on les coupe en deux.
Dans une casserole, on met le miel, puis le jus d’orange et le jus de citron, on fait bouillir juste un instant. 
On goûte la sauce…
On cisèle les feuilles de menthe.
Dans chaque cuillère, on dispose une demi-fraise, on arrose d’un peu de sauce, et on dispose un brin de menthe.
Bon appétit !
Bravo Delphine, Josette, Catherine, Danièle, Anne-Marie et Danièle !
Les agricultrices du Léon ont édité un livre de 40 recettes de fruits et légumes, savoureuses et à la portée de tous : Nos légumes dans votre cuisine. Vous pouvez le commander sur cette page.
