L'idée de la semaine

Pour un cocktail, des cuillères de fraises

Publié le 4 juillet 2013 - Merci de donner votre avis

Les agricultrices du Léon ont participé tout le week-end aux festivités Terre et Mer en baie de Morlaix, fin juin 2013. Parmi les recettes présentées, nous avons choisi cette salade de fraises à l’orange et à la menthe, que les agricultrices ont décliné pour en faire des cuillères, à servir pour un cocktail entre amis ou une réception familiale.

Pour environ 80 cuillères : 40 fraises, 2 oranges, 2 citrons verts, 40 g de miel, un bouquet de menthe.

On prépare les

Première étape : on prépare les fraises : on peut les laver rapidement, puis on les équeute et on les coupe en deux.

On ajoute le jus d'orange et le jus de citron

Dans une casserole, on met le miel, puis le jus d’orange et le jus de citron, on fait bouillir juste un instant. On goûte la sauce qui accompagne les fraises.

On goûte la sauce…Ciselage des feuilles de menthe

On cisèle les feuilles de menthe.Préparation des cuillères de fraises  Dans chaque cuillère, on dispose une demi-fraise, on arrose d’un peu de sauce, et on dispose un brin de menthe.Cuillères de fraises

Bon appétit !Dégustation de fraises

Les agricultrices du Léon aux fêtes Entre Terre et Mer

Bravo Delphine, Josette, Catherine, Danièle, Anne-Marie et Danièle !

L'animateur Philippe présente le livre des agricultrices

Les agricultrices du Léon ont édité un livre de 40 recettes de fruits et légumes, savoureuses et à la portée de tous : Nos légumes dans votre cuisine. Vous pouvez le commander sur cette page.

 

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