C'est la semaine du burger sur cuisinons-les-legumes.com
On termine cette semaine en beauté, avec un burger restructuré ! Après tout, qu'est ce qui caractérise un burger ?
- Le bœuf haché
- La tomate
- … et les frites !
Le bun est le support, dont on cherche parfois à se débarrasser (c'est beaucoup de féculents, c'est souvent trop sucré…).
Alors voilà, l'idée un peu farfelue, c'est de le remplacer par un artichaut camus Prince de Bretagne, de changer le steak en bolognaise, mais bon on garde les frites, quand même, faut pas exagérer.
Farfelu ? Oui, mais qu'est-ce que c'est bon ! Et bien agréable à manger…
Artichaut frites et bolognaise
Préparation
Cuisson
Temps total
Des frites dans un cornet d’artichaut !
Auteur : Amaury de Ternay – Photo expression-bretagne.com pour Prince de Bretagne
Personnes : 4
Ingrédients
- 4 artichauts camus
- 4 portions de frites
Bolognaise
- 1 oignon rosé de Roscoff
- 300 g de bœuf haché
- 6 tomates
- 1 gousse d’ail rose de Bretagne
- Beurre ou huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Cuisez les quatre artichauts pendant 20 minutes à la vapeur.
- Pendant ce temps, préparez la bolognaise :
- – Hachez l’oignon, faites le-revenir quelques instants dans une poêle.
- – Ajoutez le bœuf haché, faites revenir à feu vif.
- – Ajoutez les tomates pelées et épépinées, faites cuire jusqu’à épaississement de la sauce.
- – Salez, poivrez.
- Ecartez les feuilles de l’artichaut et enlevez le centre et le foin du centre de l’artichaut.
- Garnissez l’intérieur de bolognaise.
- Ajoutez une portion de frites.
Le truc du chef
- Vos enfants s’amuseront beaucoup à déguster ce drôle de cornet de frites !
Superbe idée!
Oui, surtout les frites, diront les enfants. Mais vous allez voir, il dévoreront l’artichaut !
Et pour d’autres idées d’artichauts, voyez le travail de nos partenaires blogueuses : « Artichaut, quelle collection de recettes !«