Salade de fraises, estragon et meringue
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Une préparation expresse pour un dessert original !
Auteur :
Personnes : 4
Ingrédients
  • 600 g de fraises Gariguette
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne.
  • Zeste d'un demi citron vert
  • Quelques feuilles d'estragon frais
  • 1 meringue
  • 1 tour de moulin de poivre noir
Instructions
  1. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en quartiers.
  2. Ajoutez le sucre, le zeste du citron, les feuilles d’estragon émincées et le poivre.
  3. Mélangez délicatement et laissez reposer jusqu’au moment de servir.
  4. Disposez les fraises dans des coupelles, ajoutez la meringue grossièrement émiettée. Servez immédiatement.
Le truc du chef
  1. Cette recette est l’occasion d’essayer des poivres de différentes origines. Nous vous conseillons le poivre sauvage de Madagascar, très doux et parfumé.
Recipe by Cuisinons les legumes at https://www.cuisinons-les-legumes.com/fraises-poivre-et-estragon-pour-un-dessert-tout-en-fraicheur/