Tomate San Marzano et rouget rôti, pesto
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur :
Personnes : 4
Ingrédients
  • 4 tomates san marzano
  • 8 filets de rouget barbet
  • 4 cuillères à soupe de pesto
  • Huile d'olive
  • Quelques olives
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle, cuisez les tomates coupées en deux dans la longueur, en ayant pris soin de les assaisonner, 5 minutes côté chair.
  2. Coupez les olives en petits dés, ceux-ci serviront à décorer les tomates.
  3. Cuisez les rougets assaisonnés deux minutes côté peau, puis retournez-les délicatement et cuisez-les une dizaine de secondes.
  4. Servez immédiatement avec les tomates, le pesto et quelques feuilles de basilic.
Recipe by Cuisinons les legumes at https://www.cuisinons-les-legumes.com/tomate-san-marzano-et-rouget-laccord-parfait/