Gratin de potimarron
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Une présentation originale pour une recette simple
Auteur :
Type de recette : Plat
Personnes : 4 personnes
Ingrédients
  • 1 potimarron Prince de Bretagne (1,4 kg environ)
  • 100 g de comté râpé
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre
  • Épices : cannelle ou muscade, au choix
Instructions
  1. Coupez le potimarron, il est inutile de l’éplucher.
  2. Gardez-en ¼ cru, coupez-le en lamelles fines (1 à 3 mm).
  3. Coupez le reste en petits cubes, cuisez 20 mn dans une casserole avec un fond d’eau et le bouillon de volaille.
  4. Écrasez à la fourchette le potimarron cuit.
  5. Mélangez avec les œufs battus, la crème fraîche, et la moitié du fromage râpé.
  6. Rectifiez l’assaisonnement.
  7. Déposez dans un plat à gratin.
  8. Enfoncez-y, verticalement et régulièrement, les tranches fines de potimarron cru.
  9. Parsemez du reste du comté.
  10. Enfournez 30 mn à 180°C.
Recipe by Cuisinons les legumes at https://www.cuisinons-les-legumes.com/gratin-de-potimarron-recette-classique-presentation-originale/