Œufs cocotte aux poireaux
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur :
Personnes : 2 personnes
Ingrédients
  • 2 poireaux
  • 4 œufs
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • 50 g de beurre
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Lavez et émincez les poireaux.
  2. Faites-les fondre doucement au beurre dans une poêle en remuant régulièrement pendant 15 minutes environ.
  3. Assaisonnez de sel et poivre.
  4. Ajoutez une cuillère à soupe de crème.
  5. Beurrez des grands ramequins.
Dans chaque ramequin :
  1. Répartissez la fondue de poireau.
  2. Ajoutez deux cuillères à soupe de crème.
  3. Déposez avec précaution deux œufs.
  4. Ajoutez une noix de beurre.
  5. Mettez vos ramequins dans un plat à four, remplissez le plat d'eau bouillante, à mi-hauteur.
  6. Cuisez au four à 180°C pendant 8 minutes.
  7. Prolongez la cuisson si nécessaire, mais avec précautions : le blanc doit être pris, le jaune reste liquide.
Le truc du chef
  1. Vous pouvez ajouter des lardons ou du saumon, du fromage, des dés de tomate…
Recipe by Cuisinons les legumes at https://www.cuisinons-les-legumes.com/oeufs-cocotte-a-la-fondue-de-poireaux/