Feuilles de chou farcies au four
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur :
Personnes : 6 personnes
Ingrédients
  • 1 chou vert frisé Prince de Bretagne
  • 2 oignons rosés de Roscoff
  • 1 poivron ou une tomate
  • 200 g de bœuf haché
  • 200 g de chair à saucisse
  • 200 g de riz cuit
Instructions
  1. Détachez une à une avec précaution les feuilles de chou.
  2. Coupez chaque feuille en deux parties en ôtant la nervure centrale.
  3. Plongez vos feuilles dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.
  4. Coupez les feuilles en deux en ôtant la nervure.
  5. Égouttez-les et laissez-les sécher.
Pendant ce temps, préparez la farce
  1. Pelez et hachez les oignons.
  2. Faites-les revenir dans un peu de matière grasse.
  3. Ajoutez la chair à saucisse et la viande hachée.
  4. Faites revenir.
  5. Ajoutez les tomates ou poivrons coupés en cubes.
  6. Ajoutez le riz cuit.
  7. Assaisonnez.
Garnissage des ramequins
  1. Déposez des feuilles de chou dans les ramequins el les superposant partiellement, de panière à chemiser l'ensemble du ramequin.
  2. Déposez la farce.
  3. Repliez sur le dessus les feuilles de chou qui dépassent.
  4. Déposez un peu de beurre.
  5. Cuisez au four à 180°C pendant 20 minutes.
  6. Servez chaud dans les ramequins.
Recipe by Cuisinons les legumes at https://www.cuisinons-les-legumes.com/feuilles-de-chou-farcies-au-four/