Saint-Jacques sur lit d'oignons de Roscoff AOP
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur :
Personnes : 4 personnes
Ingrédients
  • 16 noix de Saint-Jacques
  • 4 oignons de Roscoff
  • 50 g de beurre
  • Sel, poivre
  • 1 orange (pour les zestes)
Instructions
  1. Zestez l'orange.
  2. Pelez et hachez finement au couteau les oignons de Roscoff. Pour cela, faites d'abord des tranches très fines,. Ensuite, vous pourrez les couper transversalement de manière plus grossière.
  3. Dans une poêle moyenne, faites chauffer le beurre, puis ajoutez les oignons à feu très vif. Salez.
  4. Remuez constamment.
  5. Au bout de 5 minutes, posez les noix de saint-Jacques, toujours à feu très vif.
  6. Retournez-les une à une.
  7. Prolongez la cuisson de deux minutes à peine.
  8. Saupoudrez de fleur de sel et de poivre, ajoutez les zestes d'orange, servez immédiatement.
Recipe by Cuisinons les legumes at https://www.cuisinons-les-legumes.com/recette-fetes-legumes/