Voici une nouvelle vidéo réalisée par l’Atelier des chefs pour Prince de Bretagne : les lasagnes de chou vert au saumon et aux champignons.

Une belle idée, ces lasagnes végétales : les feuilles de choux sont faciles à travailler pour cet usage, il suffit de les blanchir quelques minutes pour les assouplir.

Ensuite, les différentes couches se montent comme les lasagnes classiques. Tout est détaillé dans la vidéo.

Et si vous souhaitez un plat plus riche, vous pouvez aussi ajouter des lasagnes (les vraies, les pâtes), ce sera également très bon !