La courgette Prince de Bretagne est vraiment le légume à tout faire, même des gâteaux ! Le gâteau au chocolat à la courgette est un classique, nous avons testé et sélectionné la meilleure recette pour un goût et un moelleux parfait.

L’intérêt de la courgette en pâtisserie, c’est qu’elle remplace le beurre. Vous pourrez donc en abuser sans aucune arrière pensée !

Deuxième avantage : le gâteau à la courgette est une manière de faire manger davantage de légumes aux enfants. Même les plus réticents s’y laissent prendre.

Nous avons réalisé cette recette dans des moules à muffins, vous pouvez aussi choisir un moule à gâteau plutôt petit et haut.

Gâteau courgette-chocolat

 

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Préparation

25 min

Cuisson

40 min

Temps total

1 h 5 min

 

Auteur : Expression pour Prince de Bretagne

Personnes : 12 muffins ou un gâteau pour 6 personnes

Ingrédients

• 200 g de courgette épluchée Prince de Bretagne
• 250 g de chocolat à pâtisserie
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 80 g de farine
• ½ sachet de poudre à lever (levure chimique)
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Faites-fondre le chocolat, au bain-marie de préférence.
2. Pelez la courgette et râpez-la (il vous faut 200 g de courgette râpée).
3. Cassez les œufs, fouettez-les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
4. Versez la courgette râpée (non égouttée) dans les œufs), mélangez.
5. Ajoutez le chocolat fondu, mélangez.
6. Puis ajoutez la farine, la poudre à lever et le sel.
7. Versez dans les moules.
8. Enfournez 40 minutes à 180°C

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