Recettes

Joyeux Noël : invitez les légumes à la fête !

Publié le 22 décembre 2016 - Merci de donner votre avis

Cuisinons les légumes et Prince de Bretagne souhaitent un joyeux Noël à tous !

N’oubliez pas d’inviter les légumes à votre fête : il apporteront une légèreté bienvenue, mais aussi des saveurs incomparables, inédites, qui mettront de l’ambiance sur vos tables…

Voici quelques idées piochées sur le blog.

 

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Le poireau, légume de fête ! 

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Un velouté de poireaux festif au foie gras 

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Saint-Jacques à la fondue de poireaux 

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Saint-Jacques et purée de panais, caramel de vinaigre de framboise 

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Réveillon : à ajouter sur votre liste de courses 

Oca du Perou caramélisé

Des ocas du Pérou caramélisés, magnifiques avec une viande de porc 

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Menus de réveillon : des idées originales et light 

Chou-fleur à la vanille et lotte

Lotte et chou-fleur à la vanille 

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Verrines de chou-fleur et saumon 

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Tout savoir sur les mini-légumes 

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Saumon fumé et mini-poireaux façon maki 

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Bouillon de légumes d’antan, foie gras poché 

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Carpaccio de saint-Jacques et légumes d’antan 

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Chou farci au crabe et shii-takés 

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Velouté de potimarron et foie gras 

Saint-Jacques au chou-fleur de Jean Imbert

La Saint-Jacques au chou-fleur
de Jean Imbert 

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Mini-légumes glacés 

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Velouté de poireaux, mozzarella et citron 

Charlotte d'endive et crabe

Charlotte d’endive, pomme et crabe 

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Cailles aux mini-légumes 

Macarons au foie gras et confit d'oignon de Roscoff AOC

Macarons foie gras et confit d’oignons 

Macarons aux endives

Macarons aux endives et roquefort 

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Macarons aux panais et œufs de lump 

Macarons au cerfeuil tubéreux

Macarons au cerfeuil tubéreux et magrets de canard 

Le montage des macarons au potimarron

Macarons au potimarron et crevettes 

Macarons au chou-fleur et Saint-Jacques

Macarons crème de chou-fleur et saint-Jacques 

recette-feuilletes-de-langoustines-au-chou-vert-sauce-au-cidre-et-echalotes

Petits feuilletés de langoustines et chou vert 

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Embeurrée de chou kale 

recette-veloute-de-topinambour-dautomne

Velouté de topinambour et magret de canard 

recette-veloute-de-potimarron-et-carpaccio-de-saint-jacques

Velouté de potimarron, carpaccio de saint-Jacques 

recette-mini-legumes-aux-beurres-aromatises

Mini-légumes aux beurres aromatisés 

Velouté de chou-fleur et tartare de saumon

Velouté de chou-fleur et saumon 

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