Le fenouil, un légume pratique au quotidien : voir la version en ligne

Salades estivales de fenouil

Le fenouil est apprécié pour certaines recettes de poisson, ou encore farci… C’est aussi un légume très facile au quotidien, agréable, cru ou cuit, dans les salades composées.

Le fenouil Prince de Bretagne, qui pousse en été-automne, est bien charnu et croquant.

Vous pouvez l’utiliser cru, en tranches fines, à grignoter à l’apéro ou à incorporer à vos salades. Vous pouvez aussi le poêler rapidement à l’huile d’olive, coupé en petits dés.

Sur le blog, une recette de salade marine qui mêle fenouil cru et cuit.

Sur le blog : recette de salade de brocoli

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