Voir en ligne cette petite merveille gustative

Tatins d'échalotes

Une vraie friandise, cette échalote traditionnelle ! En tatin, tiède ou froide, elle fera merveille pour un buffet ou une entrée.

La recette est plus simple qu’il n’y paraît :

  • Faites d’abord confire les échalotes. Il s’agit de les faire dorer, de les couvrir de liquide (au choix : vin, cidre, jus d’orange, bouillon…), puis de cuire doucement jusqu’à évaporation.
  • Vous pouvez faire vous-même votre pâte (recette est sur le blog) ou choisir une pâte toute faite.
  • Il ne reste plus qu’à enfourner !

Tous les détails sur le blog Cuisinons les légumes.

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