Revue de blogs

24 idées de tartes aux légumes

Publié le 3 avril 2019 - 3 commentaires

En toutes saisons, tartes, tourtes et autres quiches sont une bonne façon de présenter les légumes. Couleurs, formes, saveurs, les légumes offrent à votre créativité culinaire une variété infinie pour renouveler vos repas quotidien.

Pour vous inspirer, nous avons sélectionné 24 idées de tartes sur les blogs culinaires. Bravo à tous pour cette originalité !

Tarte à l'échalote et aux tomates cerises de la Table de Clara

Tarte au chou vert et crevettes de Cooking Julia

Quiche aux légumes grillés de Rachel cuisine

Tarte spirale aux légumes de C Secrets gourmands

Tarte aux légumes de Cuillère aiguille et scie sauteuse

_Tarte rustique aux légumes du soleil de La Tunisienne

Tarte légumes et pesto des Casseroles de Carole

Tarte au brocoli et saumon fumé de Cooking Julia

Tarte aux légumes de pot au feu de Hum, ça sent bon !

Quiche aux spaghettis de légumes de Ches Misa

Tarte aux légumes de Jean-François Piège, des Délices de Marysette

Tarte fine aux légumes d'automne de Cécile Cooks

Tarte aux poireaux de Tasty gourmandise

Quiche au chou-fleur et lomo de La Cuisine de Lolo

_Tarte chou-fleur boursin des Petits plaisirs de Doro

Tarte au brocoli et saumon fumé de Mamou and co

Tarte aux carottes de La Gourmandise selon Angie

Tarte rustique aux tomates anciennes de Sweetness and photography

Fantastik de tomates anciennes de Maman Tambouille

Tarte aux tomates cerises et fromage frais d'Encore un gâteau

Tarte étoile aux tomates cerises de Grain de sel et gourmandise

Tarte thon, ricotta et courgettes d'Amandine cooking

Tarte à la betterave et ricotta d'Annabelle et Marion

Tarte rustique aux aubergines et scamorza par Les filles, à table !

L'idée de la semaine

Idée pour l’apéro : la semoule de chou-fleur

Publié le 14 mars 2019 - 2 commentaires

Testez ces amuse-bouche à base de semoule de chou-fleur, c’est un régal !

Semoule de chou-fleur en amuse-bouche

La texture est originale et agréable, le chou-fleur cru mixé en semoule offre une sensation de fraîcheur et soutient bien les saveurs qu’on y ajoute. Et en plus, c’est plutôt light !

Le principe est très simple :

  • Passez quelques fleurettes de chou-fleur cru à la moulinette électrique. Quelques tours suffisent pour obtenir une semoule fine. Vous pouvez aussi le faire à la râpe manuelle à gros trous.

Comment faire de la semoule de chou-fleur

  • Liez votre semoule à l’aide d’une sauce, mayonnaise par exemple.
  • Assaisonnez
  • Servez en verrines, en cuillères, ou encore dans des feuilles d’endive.

La sauce

En mélange avec la semoule de chou-fleur :

  • La mayonnaise donne d’excellents résultats, utilisez une dose de mayo pour deux doses de semoule de chou-fleur. Vous pouvez aussi tester les sauces dérivées, que l’on toruve toutes prêtes en bocal : tartare, béarnaise, aïoli…
  • Une sauce tomate un peu relevée apportera couleur et saveur.
  • Pour des saveurs plus personnelles, remplacez la mayonnaise par du fromage blanc. Vous pourrez alors assaisonner à votre goût, par exemple avec de l’échalote hachée très finement, des épices (curry, paprika, piment…), des herbes (menthe, thym, ciboulette, coriandre…), du jus de citron vert, de l’huile d’olive ou de noix…

Une garniture complémentaire

Semoule de chou-fleur et chorizo

La semoule de chou-fleur, fraîche et croquante, met en valeur vos autres ingrédients. Essayez quelques lamelles de chorizo ou de magret de canard, des crevettes, du saumon fumé, des dés de tomate ou de concombre, des tranches de radis…

N’hésitez pas à partager en commentaire vos idées et réalisations !

Revue de blogs

24 recettes de poireau

Publié le 26 février 2019 - 6 commentaires

Le poireau est un légume fort utile en cette saison. D’autant plus que sa saveur varie selon la recette, de la classique soupe poireau-pomme de terre jusqu’à la fondue, de saveur légèrement sucrée… Pour varier encore les plaisirs, nous avons cherché sur les blogs culinaires les recettes de poireau les plus originales : il y a de quoi faire ! Le poireau est une véritable source d’inspiration… Voici les recettes, n’hésitez pas à cliquer sur l’image pour en découvrir tous les secrets.

Bucatini aux poireaux, jambon et béchamel d’Amandine Cooking

Pesto de poireau aux noix de Nancy Buzz

Burger au confit de canard et fondue de poireaux de Quelques grammes de gourmandise

Rösti de poireaux de Cooking and cakes

Œufs mimosa au vert de poireau d'Une Aiguille dans l'potage

Tarte tatin au poireau de Patate et cornichon

Tarte au haddock et poireau de My parisian kitchen

Quiche poireau gorgonzola de Mango and salt

Porridge de poireau, ricotta et saumon de Mes recettes healthy

Velouté de poireaux au lait de coco de The kitchen of hapiness

Galette de sarrasin à l'andouille de vire et fondue de poireau de Cuisine en folie

Poireaux à la bolognaise des Petites idées culiniares de Chris Andco

Boulettes de tofu et poireau de Comment j'ai changé de vie

Œufs durs gratinés sur fondue de poireau de Maman ça déborde

Morue à la fondue de poireaux d'À table les copains

TCake aux harengs et aux poireaux de La Cuisine du mercredi

Tarte poireau-potimarron et noix de Hum ça sent bon

Rillettes de truite fumée et poireau de Gigi cuisine gourmande

Tofu au poireau sauce asiatique par Le festin de Dan

Brick au poireau, œuf coulant de Shukar cooking

Hachis parmentier au poireau de Diet et Délices

Gaufres au poireau de Myrtee

Crêpes végétariennes aux champignons et poireaux de Kilomètre-0

Clafoutis au poireau, saumon fumé et gruyère suisse de Kamika création