La tomate cerise, on la croque à l’apéro, au bureau, en pique-nique… mais on peut aussi la cuisiner : la cuisson révèle et développe ses saveurs.
Notre cuisinier vous propose d’allier ces deux côtés : dans cette recette de pâtes, une partie des tomates cerises est poêlée, l’autre partie est ajoutée toute crue juste avant de servir.
Et pour un plat encore plus appétissant, profitez du choix de couleurs et de formes proposé par Prince de Bretagne : la classique ronde et rouge, la jaune, l’orange, la noire, ainsi que la cœur de pigeon en rouge et en orange ! Vous pouvez toutes les trouver à la pesée, et pour obtenir des assortiments de couleur, Prince de Bretagne vous propose le shaker trio de tomates cerises, la barquette tutti tomati, et la barquette de cœur de pigeon en mélange rouge et orange.
La recette
- 500 g de pâtes fraîches
- 300 g de tomates cerises
- 4 cuillères à soupe de pesto
- 60 g de parmesan
- Quelques feuilles de basilic
- Quelques pignons de pin
- Sel, poivre
- Dans une poêle anti-adhésive, torréfiez les pignons de pins pendant une trentaine de secondes. Réservez.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Faites revenir rapidement la moitié des tomates dans un peu d’huile d’olive.
- Faites cuire les pâtes fraîches selon le mode d’emploi. Égouttez-les puis ajoutez le pesto, toutes les tomates, les pignons de pins, le parmesan râpé et les feuilles de basilic. Assaisonnez puis mélangez le tout. Servez immédiatement.
- En été, on appréciera tout autant cette recette servie froide en entrée
C’est le style de recette que j’aime beaucoup. Pour le moment, je remplace les tomates fraîches par des tomates séchées car nous n’en avons pas encore dans le panier amap.
Le régal des pupilles et des papilles!
Bonjour,
waouw…. elle est vraiment magnifique… pleine de couleurs… saveurs
Tout pour plaire…. et de plus appétissante
Un délice
merci