Un légume à découvrir, l’artichaut petit violet ! Son avantage, c’est qu’on peut le cuisiner à toutes les sauces, l’intégrer à de nombreux plats.
Vous trouverez des artichauts petits violets Prince de Bretagne de mai à novembre.
Cette vidéo vous montre comment éplucher les artichauts petits violets, comment les présenter, comment les cuisiner.
Une idée en plus ? Préparez vos artichauts petits violets comme indiqué, et congelez-les : vous en aurez pour tout l’hiver.
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