Un légume à découvrir, l’artichaut petit violet ! Son avantage, c’est qu’on peut le cuisiner à toutes les sauces, l’intégrer à de nombreux plats.

Vous trouverez des artichauts petits violets Prince de Bretagne de mai à novembre.

Cette vidéo vous montre comment éplucher les artichauts petits violets, comment les présenter, comment les cuisiner.

Une idée en plus ? Préparez vos artichauts petits violets comme indiqué, et congelez-les : vous en aurez pour tout l’hiver.