Entrées

Recette de chou kale : un feuilleté

Publié le 27 novembre 2013 - 4 commentaires

Le chou kale entre bien dans des préparations élaborées, auxquelles il apporte un « goût de vert » très apprécié. Ça fonctionne particulièrement bien dans ce feuilleté à la feta et au poulet.

Voir aussi notre revue de blog, pour un panorama des recettes de chou kale de la blogosphère.

5.0 from 2 reviews
Feuilletés grecs au chou kale
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Chou kale et feta, un mariage original
Auteur :
Personnes : 4
Ingrédients
  • 200 g de chou kale (5 feuilles)
  • 1 oignon émincé fin
  • 1 gousse d’ail rose
  • 150 g de poulet cuit émincé fin
  • 200 g de féta émiettée
  • 1 bouquet de menthe et de persil
  • Le zeste d’un citron
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
  1. Effeuillez le chou kale en ôtant la nervure principale et plongez-les 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et pressez-les pour éliminer l’excédent d’eau. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites sauter l’oignon et l’ail.
  2. Dans un saladier, mélangez le chou feuille, l’oignon, l’ail, les herbes, la féta, le poulet, le zeste, le cumin et l’œuf.
  3. Étalez la pâte feuilletée. Découpez des cercles à l’aide d’un petit bol et répartissez la garniture au centre. Refermez les cercles afin de former des chaussons. Pincez les bords du bout des doigts pour bien les sceller. Badigeonner les chaussons de jaune d’œuf.
  4. Enfournez les chaussons trente minutes dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servez vos feuilletés avec une salade.
Le truc du chef
  1. Le chou kale revient sur le devant de la scène après avoir été quelque peu oublié. Il est apprécié pour ses qualités nutritives et ses multiples possibilités de préparations. A découvrir absolument.

Feuilletés grecs au chou kale

4 réflexions sur « Recette de chou kale : un feuilleté »

  1. Ping : Où trouver du chou kale ? | Cuisinons les legumes

  2. Patricia

    Une très bonne idée de recette … Que j’ai proposée dans mes menus de la semaine prochaine (en ligne sur mon blog), pour samedi midi … Avec un Velouté cru de céleri rave à l’amande … Tout un programme!

    Il y a un lien direct ici pour la recette!
    Merci du partage!

    Répondre

Répondre à Perrine Annuler la réponse.

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Veuillez compléter l\'opération pour envoyer votre message : *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Notez cette recette :