Découper les légumes de manière différente, ça change la vie ! Et ça incite les enfants (et les grands…) à reconsidérer leur goût pour tel ou tel légume.

Essayons avec les endives :

• Coupez deux endives Prince de Bretagne en tranches fines, puis chaque tranche en lanières. Vous obtenez ainsi une « effilochée »

• Râpez une belle carotte avec une râpe à gros trous
• Ajoutez à votre choix des noix, des abricots secs, du fromage, du jambon cru…
• Salez, poivrez
• Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt à la grecque

Et voilà une salade délicieuse, fraîche et croquante pour 4 personnes !

À vous de la personnaliser, voici quelques pistes :

• Si vous aimez le roquefort, n’hésitez pas, l’association avec les endives et les fruits secs est parfaite
• Quelques croûtons apporteront une touche croustillante
• Les abricots secs peuvent être remplacés par des pruneaux, des raisins secs, des dattes ou encore des fruits frais
• Ajoutez des dés de pomme de terre et un peu plus de jambon, et voilà un plat complet !