Découper les légumes de manière différente, ça change la vie ! Et ça incite les enfants (et les grands…) à reconsidérer leur goût pour tel ou tel légume.
Essayons avec les endives :
- Coupez deux endives Prince de Bretagne en tranches fines, puis chaque tranche en lanières. Vous obtenez ainsi une « effilochée »
- Râpez une belle carotte avec une râpe à gros trous
- Ajoutez à votre choix des noix, des abricots secs, du fromage, du jambon cru…
- Salez, poivrez
- Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt à la grecque
Et voilà une salade délicieuse, fraîche et croquante pour 4 personnes !
À vous de la personnaliser, voici quelques pistes :
- Si vous aimez le roquefort, n’hésitez pas, l’association avec les endives et les fruits secs est parfaite
- Quelques croûtons apporteront une touche croustillante
- Les abricots secs peuvent être remplacés par des pruneaux, des raisins secs, des dattes ou encore des fruits frais
- Ajoutez des dés de pomme de terre et un peu plus de jambon, et voilà un plat complet !
C’est croquant à souhait et les abricots secs apportent une touche sucrée très agréable, j’adore !
une salade sucré salée qui n’est pas pour me déplaire, merci pour ce partage