
Présentation originale pour cette poêlée de légumes anciens
Tout sur le tian
Pour changer de la potée, essayez cette embeurrée de chou vert frisé : il s’agit de bien envelopper le chou dans du beurre fondu. C’est une vraie trouvaille gustative, sur laquelle vous pouvez être généreux en poivre si vous aimez cela. Un bel accompagnement, qui se prête bien à une présentation en cercle, comme sur […]
Les saveurs fruitées, c’est bien connu, s’accordent à merveille avec l’endive. Cette semaine, nous vous proposons une préparation toute simple et très décorative qui met en œuvre ce principe : des feuilles d’endives poêlées, légèrement caramélisées à l’orange. Parfait avec les endives Prince de Bretagne, aux feuilles si tendres. Prélevez les plus grandes feuilles de […]
Un accompagnement poireau-pomme de terre
Panais – chou-fleur, une rencontre réussie
Échalotes confites
Endives braisées
Mini-légumes glacés
Compotée de courgettes
Ratatouille aux encornets
Petit pois à la française
Cuisinez la tomate en grappe !