Archives par étiquette : légumes d’antan
Poêlée de crosnes et persil racine
Cupcakes au panais
Présentation originale pour cette poêlée de légumes anciens
Réussir une poêlée de légumes anciens
Soupe lutée de Saint-Jacques et légumes d’antan
Saint-Jacques et purée de panais, caramel de vinaigre de framboise
Bouillon de légumes et gastronomie
Bouchées de betteraves de couleur, mozarella, endives et chips de bacon
Tartelette aux hélianthis et fromage bleu
Réussir une poêlée de crosnes
Des ocas du Pérou caramélisés, magnifiques avec une viande de porc
Sauce de capucine tubéreuse pour accompagner un filet de sole
Des recettes créatives de légumes d’antan
Une tajine de légumes
Rôti de veau aux échalotes confites et légumes d’antan
Une pizza d’hiver aux légumes frais
Un waterzoï Prince de Bretagne
Panais – chou-fleur, une rencontre réussie
Petits rouleaux de légumes d’hiver
Cuillères de cerfeuil tubéreux et pomme
Bouillon de légumes d’antan, foie gras poché
Carpaccio de saint-Jacques et légumes d’antan
Utiliser les betteraves de couleur
En vidéo, les plus mystérieux des légumes d’antan
Velouté de panais, carotte et langoustines
Macarons aux panais et œufs de lump
Macarons au cerfeuil tubéreux et magrets de canard
En vidéo, comment préparer les légumes d’antan
Velouté de topinambour et magret de canard
