Une façon originale et gourmande d’apprécier la subtilité des oignons de Roscoff AOP pour l’apéritif ou en entrée.
Tarte d’oignons de Roscoff AOP façon tatin
Préparation
Cuisson
Temps total
Une façon originale et gourmande d’apprécier la subtilité des oignons de Roscoff AOP pour l’apéritif ou en entrée
Auteur : Expression Bretagne pour Prince de Bretagne
Personnes : 2
Ingrédients
- 6 oignons de Roscoff AOP
- Pâte à tarte feuilletée
- 30 gr de sucre de canne
- 30 gr de parmesan râpé
- 1 cuillère de miel
- 10 gr de pignons de pin
- 30 gr du beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- 1 - FAIRE CUIRE LES OIGNONS
- Peler et couper en deux les oignons.
- Mettre au feu dans une poêle avec le beurre, le sucre, un peu d’eau et les oignons pour les faire cuire et caraméliser.
- Laisser cuire environ 15 minutes ; ajouter le miel et les pignons à la fin de la cuisson.
- 2 - LA TARTE :
- Disposer les oignons à l’envers dans votre plat de four (ici un petit plat rectangulaire).
- mettre le parmesan râpé par-dessus et la pate à tarte feuilletée en dernier (petit conseil : piquer la pâte avec une fourchette avant de la placer).
- Faire cuire 20 minutes à 180° chaleur tournante.
- Retourner la tarte pour la servir dans un plat. À déguster chaud !
Ca a l’air tellement bon !
Merci ! Les oignons de Roscoff sont en effet parfaits pour apporter la pointe de sucré au plat. Savoureux :-)
C’est excellent tu as raison !
Ça semble vraiment appétissant! J’adore les tarte à l’oignon, mais je n’en avais vu d’aussi joli auparavant!
Mascha
Ca l’air délicieux et je voudrais refaire la recette ! Merci
J’avoue avoir été dubitatif quand j’ai vu votre recette et puis je me suis laissé tenter…elle était facile à faire cette tarte et en plus vraiment délicieuse. Miam miam je la recommanderais merci ;)
bonjour, c’est une très bonne recette .ces oignons sont très bonne avec un petit gout sucré qui est délicieux.merci
Excellent mais très, voire trop sucrée…la prochaine fois je vais essayer avec la moitié de la quantité de sucre. En outre, les temps de cuisson poour un bon résultat sont plus longs qu’indiqués dans la recette (vers 30 minutes pour bien caramalier les oignons et environ 30 minutes au four à 200° pour une pâte bien dorée et levée.)
Cependant, il y aura certes une prochaine fois – cette tarte tatin est vraiment bonne !