Oui oui, il s’agit bien de faire une pizza dont la pâte est composée de chou-fleur.

10 min

Temps de préparation

35 min

Temps de cuisson

4

personnes

Facile

niveau de difficulté

Janv. - Déc.

Saison

Crédits : Expression Bretagne

Ingrédients

1 chou-fleur

1 œuf

Sel et poivre

Préparation

Étape 1
Passez 500 g de chou-fleur au mixer, de façon à obtenir comme une semoule assez fine ; on peut aussi le râper, c’est très vite fait !

Étape 2
Mettez le tout dans un torchon propre, formez une boule et pressez bien, de manière à enlever le maximum d’eau !

Étape 3
Dans un saladier, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez un œuf, mélangez bien. Sur un papier cuisson, étalez votre pâte à la main, sur une épaisseur de 5 mm environ.

Étape 4
Cuisez 20 min environ au four à 180°C. Sortez votre pâte et garnissez-la (tomate, fromage, olives, artichaut, oignons…). Passez à nouveau au four 15 min et c'est prêt !

Astuces

Cette recette est sans fromage, juste du chou-fleur et un œuf. Et vous savez quoi ? Ça marche ! Avis unanime : c’est très bon. Avec un avantage : c’est très léger et diététique. Et une cerise sur le gâteau pour les intolérants : c’est sans gluten ! Vous pouvez mettre sur cette base de pâte à pizza tous les ingrédients que vous le souhaitez !

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