Manger des sucres lents, c’est bien, des pâtes, du riz, parfait. Mais il ne faut jamais oublier d’y ajouter des légumes, au moins un peu à chaque fois.

Une bonne idée de saison hivernale pour accompagner le riz blanc : le poireau. Très simple : il suffit

• de découper un poireau en rondelles (ou mieux, en sifflet, comme le fait Jean Imbert dans sa recette vidéo…),
• de les cuire à la poêle pendant la cuisson du riz,
• de mélanger le tout avant de servir.

Et voilà une touche de vert tendre, une touche de saveur, à servir avec du poulet par exemple.

Trop compliqué pour vous ? Voici encore plus simple : plongez vos rondelles de poireau directement avec le riz, elles cuiront en même temps, dans la même casserole, cela fera moins de vaisselle ! Et en plus, c’est hyper-light…