L'idée de la semaine

Une autre façon de cuisiner le chou vert pommé

Publié le 8 mars 2014 - Merci de donner votre avis

Le chou vert breton est bien présent sur les étals. Essayez cette manière de le préparer, qui lui appor­te une touche prin­ta­nière.

  • Coupez votre chou en lanières.
  • Passez-les 3 à 5 mn à l’eau bouillante salée.
  • Passez sous l’eau froide et égouttez bien.

Vous pouvez conserver ces lanières de chou quelques jours au frigo ou les utiliser tout de suite de différentes manières :

  • poêlées au beurre en accompagnement d’une viande ou d’un poisson
  • ou, comme ci-dessous, en crudité ; arrosez de vinaigrette, agrémentez d’échalotes et d’épices, laissez mariner quelques heures.

Chou vert en salade

 

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