Les courgettes en entrée froide, comme des crudités ? C’est délicieux, c’est rapidement préparé, et c’est de saison !
- Coupez vos courgettes en petits dés.
- Faites-les revenir avec un peu d’huile, à feu très vif.
- La cuisson ne prend que quelques minutes, vos dés de courgettes doivent rester croquants.
- Laissez refroidir.
- Assaisonnez de sel, de vinaigre parfumé (balsamique, Xérès…) ou de jus de citron.
- Servez très frais.
Agrémentez votre salade de courgettes avec des épices (curry, paprika, coriandre en grains), des dés de tomates, des morceaux d’omelette… À vous d’inventer la suite !
