Ingrédients

1/2 salade iceberg

2 carottes

100 gr de pousses de soja fraîches

1 concombre

quelques cacahuètes

1 bouquet de coriandre

1 bouquet de menthe

1 citron vert

1 piment

1 gousse d'ail rosé

1 cuillère à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de nuoc-mam

Quelques gouttes de sésame

Préparation

Étape 1
Préparez les ingrédients : Coupez finement la salade iceberg, émincez l'échalote, la coriandre et la menthe et épluchez et taillez les carottes en julienne

Étape 2
Lavez les pousses de soja, taillez le concombre en tagliatelles à l'aide d'un couteau économe et écrasez grossièrement les cacahuètes

Étape 3
Préparez la sauce : mélangez le jus de citron avec le piment ciselé, l'ail émincé, le sucre, le nuoc mam et l'huile de sésame. Disposez les ingrédients dans un saladier, versez la sauce, mélangez et servez aussitôt

Astuces

Vous pouvez enrichir cette salade de crevettes sautées, de poulet froid... Cette salade est idéale pour accompagner un plat de nouilles asiatique. Vous connaissez ces nouilles asiatiques aromatisées, en sachet, prêtes en 3 minutes ? Bien pratiques pour un repas sur le pouce… L’idée, c’est d’en faire un plat complet et vitaminé. Cette recette est très facile : Préparez vos nouilles asiatiques comme indiqué sur le sachet. Pendant qu’elles gonflent, cuisez quelques légumes 2 min au micro-ondes (bouquets de chou-fleur ou de romanesco, carottes, échalotes, oignons, lanières de chou vert ou de poireau…). Mélangez, c’est prêt !